Courant 2001, sept couples d'amis Nantais, d'horizons divers, habitués à de régulières rencontres festives et de sorties en commun, décident de constituer l'Association Aux Bons Vivants, régie par la loi de 1901.

Son but consiste en l'apprentissage et l'initiation aux arts festifs traditionnels français et régionnaux.

Cette association est composée des membres fondateurs et des membres usagers (toute personne majeure ayant adhéré à l'association et participant à ses activités).

Peuvent participer aux activités de l'association des membres invités (toute personne ayant reçu une invitation de la part d'un membre fondateur).